古代吴郡制作的一种美味食品，用细切的鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成，鲈鱼鲜白如玉，菰菜嫩黄如金，因而得名。泛指美味佳肴。
出处：唐・颜师古《大业拾遗记》：所谓金齑玉鲙，东南之佳味也。
例子：清·黄景仁《水调歌头·题王兰泉先生〈三柳鱼庄图〉》：闲觅钓师罟友，共饱～，乐事总无穷。
